大龙虾的制作方法？
材料
龙虾，1个蒜瓣，4个白酒，1杯盐，少许胡椒粉，半勺。
工作方法
1.将龙虾放入锅中蒸5分钟，取出虾钳，用刀和筷子将虾肉取出。
2.切掉虾头，把虾身翻过来，背部朝下放置，用剪刀剪掉虾肚的外壳，保持虾背的外壳完整，取出虾肉，剁成丁。
3.将蒜瓣去皮，切碎。
4.锅里放1汤匙油，烧至七成热，然后倒入白酒、蒜、胡椒粉和一撮盐，烧开后立即出锅。
5.把虾塞回虾壳里，浇上蒜汁。
大龙虾的制作方法？
—成分列表—
材料：1只龙虾，种材料
:葱1根，姜1根，白糖1半勺，料酒1勺，盐1茶匙。
—烹饪步骤—
1.将葱丝、姜丝、料酒、盐、糖放入洗净切块的龙虾中，品尝半小时左右。
2.继续往龙虾上浇腌料。
3.期间继续倒果汁。
4.大火蒸十分钟。
5.上菜
6.打开锅盖，真的很香！倒上酒，开始享受这美味的龙虾。
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首先准备食材：龙虾700g，粉条80g，金针菇100g，生抽，料酒，盐，耗油，香菜，生粉。
在头和尾之间切开，这样龙虾就不会动了。沿着虾的脊骨切到尾部，取出虾线，把头两边的壳像鱼的腮一样微微向上翻，去掉腮，洗净，放入盆中。
加入适量料酒，蒸五分钟左右。金针菇洗净，放入水中焯一下，然后捞出。将粉丝用温水浸泡半小时。控制水变干后，将它们放入盘中。
将蒸好的龙虾的汤放入锅中，加入适量的蚝油、生抽和生粉做成汤，将蒸好的龙虾放入盆中，摆好姿势，倒入煮好的汤。
大龙虾的制作方法？
虾球
主要材料：
大龙虾900克左右。
成分：
姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、蛋清、叉烧、火腿、香菜。
练习：
取龙虾约900克，按照煮龙虾的方法切肉，将龙虾肉切成十等份。用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌匀，腌制10分钟。将一小块火腿和香菜切成小方块，上面放一小块火腿和香菜，放上龙虾肉，包成块状，将龙虾肉、龙虾头、龙虾尾摆成龙虾形状，放入蒸锅用大火煮6-7分钟，浇上原汁的稀糊。
沙拉龙虾2006-11-08 10:02特色：色泽鲜艳，果香馥郁。
材料：澳洲龙虾1只(重约1.5kg)、苹果2个、蜜瓜1个、甜橙1个、黄瓜1根。
材料：卡夫妙酱1瓶，三花淡炼乳15克，炼乳1罐。
怎么做：1。用绳子把龙虾的须和爪绑好，放在笼子里蒸20分钟，然后取出龙虾肉。
2.将苹果和哈密瓜去皮，切成2厘米见方的方块。
3.将卡夫妙酱倒入容器中，加入三花淡奶，拌匀，然后倒入炼乳，拌匀后放入冰箱冷藏1小时。
4.将(2)放入(3)中，拌匀后放入腰盘中，取出龙虾头尾放在腰盘两端，腰盘中间放水果，将龙虾肉放在水果上，再用裱花袋沙拉酱装在龙虾肉上。将甜橙和黄瓜切成薄片，环绕边缘。
喜达龙虾
山东名菜
原材料：
龙虾肉200克、西兰花75克、莴笋叶5片、龙虾头(完整爪子)1个、龙虾尾1个、盐2克、料酒5毫升、味精1克、鸡蛋清8克、玉米淀粉10克、高汤25克、植物油75克。
制造过程：
1.将新鲜龙虾切片，放入碗中，加盐、味精、蛋清、淀粉，抓匀。将西兰花掰成小花，洗净。
2.将高汤放入碗中，加盐、姜、味精、料酒调成酱。
3.将龙虾头尾放在抽屉上蒸熟后取出。生菜叶清洗消毒后，铺在鱼盘两端，再放入蒸好的lo
5.把炒勺调匀，用葱姜油加热，倒入滑滑的龙虾肉和兰花，煮出恰到好处的酱汁，翻几下，倒入少许葱油，翻几下，盛在龙虾头尾中间。
风味特征：
白里透白，龙虾头尾红艳，虾肉鲜，兰花绿脆，味道鲜爽瑰丽。
美味的龙虾球
美食原料
大龙虾900克左右，姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、蛋清、叉烧、火腿、香菜叶。
美食实践
1.取龙虾约90g，将龙虾肉切成十等份，与姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌匀，略腌10分钟；
2.将猪网切成小方块，上面放一小块火腿和香菜，摆成图案，然后放龙虾肉，包成块状，将龙虾肉、龙虾头、龙虾尾摆成龙虾形状，放入蒸锅大火煮6-7分钟，浇上原汁的稀糊。