第一种：沙塘鳢
沙塘鳢也被称为土黑鱼、土才鱼、呆子鱼、土憨巴，在15年前，随处都可以遇到沙塘鳢，而现如今，沙塘鳢已经成为河鲜中最贵的鱼，比野生鳜鱼都要贵，在我们鱼米之乡，偏小的都要40元1斤。沙塘鳢虽然卖得贵，但是它肉质又鲜又嫩，而且刺还非常少。而沙塘鳢一般生活在水底或石头旁，所以它很难钓，一般钓到它，都能去刮彩票了。
每年春夏两季，是沙塘鳢最肥美的时候，如果过了这2个季节，沙塘鳢的营养肉质会变老，而且肉的弹性会稍微变差一些。
第二种：鳜鱼
钓鳜鱼，一般要选择傍晚或者清晨还未天亮时，因为鳜鱼白天一般潜伏于水底，夜间才会四处活动觅食。而鳜鱼的吃法有很多，比如安徽的臭鳜鱼是当地最具有特色的一道名菜，受到很多人的喜爱。而鳜鱼本身肉质就特别细嫩，而且还没有腥味，所以鳜鱼最好吃的做法就是清蒸，蒸好的桂鱼淋上一点蒸鱼豉油、猪油，就能使蒸桂鱼吃着特别鲜美。
第三种：黄辣丁
黄辣丁也被称为黄骨鱼、黄颡鱼、昂刺鱼，喜欢喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，只要地方找对，钓几十条黄辣丁都是可以的。黄辣丁也是我最爱吃的淡水鱼，因为它有独特的清香味，而且将黄辣丁煮熟或者蒸熟，嘴巴轻轻一抿，就入口即化，超级好吃。而黄辣丁中含有的磷脂也比较多，中老年人可以适当的多吃，可以预防老年痴呆。
第四种：翘嘴
翘嘴鱼因为它的翘嘴是翘的，所以被称为翘嘴鱼，它常常生活在水草繁茂的湖泊中或缓流的河水中。翘嘴鱼个头越大，味道越鲜美，比如10斤以上的翘嘴，至少18元1斤，如果是野生的，价格更贵。而翘嘴肉质特别细嫩，在湖北，一般都是将翘嘴用盐、花椒腌一晚上，然后再将翘嘴晾到半干，接着再放入到锅中煎一下，最后淋上少许陈醋、糖，像我这样做的翘嘴，下酒又下饭。而1-2斤的翘嘴可以清蒸吃，味道也鲜美。
第五种：黄河鲤鱼
黄河鲤鱼是最北方淡水领域最为鲜美的鱼，它刺少肉多、个大味美，受到很多人的喜爱，特别是北方在做各种宴席时，肯定少不了一条鲤鱼。而关于黄河鲤鱼的记载，《诗经》有云”岂其食鱼，必河之鲤”，其中的鱼就指的是黄河鲤鱼。而其他河流生长的鲤鱼，一般人不爱吃，钓到的鱼也不愿意带回家，因为其他领域生长的鲤鱼，不仅肉质比较糙，而且腥味比较重。正宗的黄河鲤鱼，它的尾鳍是橘红色,，脊有一条红线，腹侧为淡黄色，口下有须两对，很好分辨。
第六种：黑鱼
黑鱼也被称为财鱼、乌鱼，多栖息在水草丛生的水域，生活能力极强，一般在家中，只放一点水，都可以存活一周以上。而黑鱼肉质特别细嫩，而且没有一点腥味，所以在我们当地，只要有人生病，就会送2-3条黑鱼。而黑鱼老胡建议炖汤喝，因为炖好的黑鱼汤，真的太鲜美了，喝过一次就恋恋不忘。
“土黑鱼、鳜鱼、黄辣丁、翘嘴、黄河鲤鱼、黑鱼”这6种鱼，是钓鱼人公认最好吃的6种淡水鱼，大家喜欢吃淡水鱼的，可以首选这6种鱼。如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。