开花的榛树
考虑种植主要作物对粮食生产的未来至关重要，对于那些旨在提高自给自足的人来说，这可能是一个需要考虑的关键因素。
今天的许多主要作物都是作为一年生作物种植的。但多年生主要作物通常是非常可取的，因为它们不需要每年重播或密集管理。在环境方面，常年的粮食生产可以带来一系列的好处。
寻找多年生主食作物来提供我们所需的碳水化合物、蛋白质和高能量卡路里，是可持续发展以养活地球人口的一个关键问题。对于那些想要自给自足的人来说，这也是一件有趣的事情。
在温暖的热带、亚热带和干旱气候区，多年生主要作物通常相当容易找到，而且世界各地有许多有前途的候选作物。然而，在较冷的温带气候中，寻找多年生主要作物更具挑战性，尽管有几个有趣的选择可以考虑。
什么是多年生主要作物?
多年生主要作物是可以提供碳水化合物、蛋白质和油脂的植物，为我们提供能量需求，而不必破坏性地收获。它们在提供产量的同时，仍留在地下，以提供其他生态系统服务，并在多年的环境中履行它们的功能。
虽然有许多多年生可食用的作物可以种植，但主要作物是那些可以提供超过少量卡路里的作物，它们有潜力在未来几年成为我们饮食的主要组成部分，并至少在部分上取代小麦、玉米和水稻等主要可耕地一年生作物。
凉爽温带气候的多年生主要作物
在较冷的温带气候中，坚果是多年生主食作物的最佳候选者之一。这些坚果树在较大的花园、业余农场和宅基地中都很有用。而且有可能将它们纳入农林复合系统，以树木为基础的农业系统取代破坏性的一年制农业。
此外，还有一些多年生豆类可以考虑，尽管还有一段路要走，但在未来，多年生谷物是有潜力的。
榛子树
在许多凉爽的地中海气候区，它们是一种重要的蛋白质作物，只要你能在野生动物之前找到它们，就能提供良好的可食用坚果产量。与其他坚果相比，它们比较快地结出果实，所以你不需要等待很长时间来获得产量。
猴子拼图树
巴西的猴子拼图树
有趣的是，南美的猴子拼图树，这种种子富含脂肪，有一种温和的坚果味。然而，不幸的是，种植这些树是为了后代，因为这些树通常需要40年才能结出种子。你还需要每5-6个雌性种植一个雄性，直到它们开花，你才能区分雄性和雌性。
因此，需要更大面积的土地才能获得最终的产量。
栗子
栗子是另一种有趣而有用的坚果树，可以作为主要作物种植。在许多较冷的温带气候中，它们确实有作为主要作物的巨大潜力。有许多板栗属植物。需要考虑。种子富含碳水化合物，可以磨成面粉。
松树
有一些松树生产坚果，尽管产量并不总是一致的，也不是特别高。虽然需要很长一段时间才能产生产量，但几千年来松树一直是人们的主食，而且经常可以在大多数其他高产树木无法生长的地方生长。
山核桃
山核桃园里长着小树。
这种树寿命长，个头大，特别有利于碳封存，据说是寒冷气候下最好的油籽之一。
核桃
核桃的脂肪和蛋白质含量相对较高，在较冷的气候区以及一些较暖的气候区，核桃也有可能成为非常重要的主要作物。虽然树木需要一段时间才能结实，但产量，尤其是新品种，可以很高。
橡树
橡子作为人类食物已经有很长很长一段时间了。但是橡子中苦涩的单宁酸，以及每年不稳定的产量，限制了它们作为主要作物的潜力。然而，橡树育种正在提高冬栎作为人类食物的潜力，所以这可能是一个未来值得关注的有趣领域。
多年生豆科植物
当然，坚果树需要很长时间才能提供足够的食物，才能算作主食。一种多年生豆科植物，可以产生可食用的种子是柠条(西伯利亚豌豆)。它在许多气候较冷的地区确实有潜力。
与此同时，在坚果树可以作为主要作物为我们提供食物之前，用作豆类的一年生豆类可以帮助填补空白。比如，蚕豆和菜豆。
在一些较冷的气候地区可能感兴趣的其他多年生豆类植物包括苜蓿。
蚕豆植物
多年生谷类
多年生谷物是研究的关键领域之一，当涉及到凉爽温带气候的多年生主要作物时。目前，这方面的研究途径不多。其中一种可能很有前途的是一种多年生黑麦。培育多年生玉米品种的工作也取得了一些有希望的成果。
虽然有许多其他多年生植物的籽粒可以利用，但种子往往很小，产量也很小。小麦和其他常见谷类作物确实具有多年生的潜力，多年生谷物的开发正在进行中。未来我们可能会有更高产量的多年生谷物——尽管这至少还需要十年的时间。
这是一个令人着迷的研究领域。但是，需要做更多的工作来寻找不仅在温暖气候下，而且在较冷的温带气候下能够自给自足的主要作物。
