但是硫氰酸盐超标会严重危害人体的健康，硫氰酸根（SCN-）释放的氰根离子会和人体血液中三价铁离子结合，一致细胞色素氧化酶的火星，致使组织缺氧使人中毒。
牛奶中的硫氰酸盐检测方法有分光光度法、电化学法、高效液相色谱法、气相色谱法、荧光动力学法、离子色谱法等。其中离子色谱法以其操作简便、灵敏度高、准确度高、重现性好等优点而被广泛应用于各行各业的分析检测中。
微源检测拥有Dionex ICS5000+离子色谱仪，可以为客户提供各类物质阴阳离子检测完整解决方案。微源检测采用抑制电导检测器离子色谱仪，对不同状态样品采取不同前处理方法，建立了对乳制品中硫氰酸根离子的检测方法。对于固体乳制品样品，采用去离子水溶解超声溶解——蛋白质有机沉淀——氢氧化钾淋洗——进样检测的方法。对于液体牛奶样品，采用去离子水和乙酸混合溶解——离心——微膜过滤——氢氧化钾淋洗——进样检测的方法。
分析条件：
仪器型号：赛默飞Dionex ICS5000+
分离柱：Dionex IonPac AS18 4mm*250mm
保护柱：Dionex IonPac AG18 4mm*50mm
淋洗液：KOH溶液梯度洗脱
检测器：抑制电导检测器
抑制电流：50mA
柱温：30℃
进样器：AS-AP自动进样器
流速：1mL/min
进样量：10μL
经过考察，该方法硫酸氰根线性相关系数r=0.9998，检出限达到15ug/L，加标回收率97.8%~103.6%。
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