煎饼是哪里的特产,煎饼果子是哪里的特产

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  山东煎饼,传统特色面食。

  源于泰安,这是齐鲁晚报有文字记载最早的。

  现代煎饼制作方法的创制年代难以考证,但煎饼一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。

  煎饼,是我国北方地区传统主食之一,起源于山东。

  煎饼在我国的分布地区很广,主要集中在山东临沂、济南、莱芜、泰安、枣庄、淄博、济宁、菏泽、日照、潍坊、青岛、滕州、曲阜、江苏连云港、徐州等地市的全部地区或部分县市区。

如何自制煎饼

  1、先把小葱切成末,放到盆中。

  2、再把鸡蛋打到盆子中,在鸡蛋中加入适量的盐,把鸡蛋搅散,搅拌成蛋液。

  3、然后把面粉分次倒入,搅拌成粘稠状。

  4、面粉稀释之后倒入清水,调和面粉的稀稠度。

  5、面糊调好之后,倒入葱花,搅拌均匀。

  6、把平底锅烧热,烧热之后把面糊倒进去,均匀平摊在锅底,转动锅,从四周加热。

  7、等锅边的面糊翘起来后,在四周加油,煎饼定型之后,翻面煎另一边。

  8、然后再从锅边加入少许油,晃一下锅,使面饼均匀受热,两面煎好之后出锅即可。

煎饼的做法有什么

  一,刮煎饼。

  将细面子调成糊状,用勺子舀在鏊子上,用光滑的竹片把面糊摊开,刮平,刮均匀,刮薄。

  周边自动卷起时,揭起来即可。

  刮煎饼的特点是薄、脆、酥,冷食最好。

  二,滚煎饼。

  将面子和成面团,在鏊子上滚动,依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层,成为滚煎饼。

  滚煎饼的特点是软乎,食用时以烤热、烤软为好。

煎饼面糊怎么调

  1、中筋面粉中加盐,倒入清水,搅拌均匀,醒面一个小时。

  2、继续搅拌,加水,可以加入韭菜制成不同的面饼。

  3、锅中擦油,面糊摇匀,经常翻面即可完成。

做煎饼要注意什么

  1、注意火候:制作煎饼不适宜使用猛火,应该用文火把锅烧热之后,就可以将活好的面粉摊上去。

  注意在煎的时候也不要用太大的火,不然很容易糊掉。

  2、注意时间:制作煎饼的时间很短,在短时间内就将煎饼翻过来,不然很容易焦掉。

  煎饼大概翻一到两次就熟了,也不可以翻得太频繁,不然饼会碎掉。

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