豆腐放冰箱一夜有酸味还能吃吗 白豆腐隔夜还可以吃吗

豆腐放冰箱一夜有酸味还能吃吗 白豆腐隔夜还可以吃吗

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白豆腐隔夜还可以吃吗

  白豆腐隔夜不可以吃的。

  豆腐中含有的钙物质是比较丰富的,而且对于人体的健康是有着非常好的作用。通常情况下如果买了豆腐没有做完的话,是不建议隔天食用,以免豆腐中出现细菌滋生的现象,而对身体造成危害,建议把豆腐放入冰箱内,并用保鲜膜封住来减少自细菌滋生。

豆腐放冰箱一夜有酸味还能吃吗

  豆腐放冰箱一夜有酸味,说明豆腐已经被细菌或者真菌等感染了,发酵后产生了酸味。

  对于这种豆腐赶紧将其扔掉,一旦吃了很可能会引起肠道感染等情况。

  豆腐存放时间非常短,通常只有6-7个小时,建议新鲜的食物当天食用,也可用水,再放入少许食盐浸泡,以防止酸味。

  豆腐保存的方法:

  1、盐开水浸泡法:将少量的盐放入沸腾的水中使之溶解,按500克豆腐放入50克盐的比例兑成盐开水。

  接着将盐水放凉,待盐水冷却后,再将买回来的豆腐放入凉盐水中浸泡,盐水的量能浸没豆腐即可。

  这可以使豆腐保持一周不发粘不发臭。

  记得在烹饪豆腐的时候,不能再放盐,即使放也得少放。

  2、真空保存法:用玻璃罐子等耐冷、耐高温容器把买来的豆腐浸泡在沸腾的水中约3分钟,目的是杀死附在豆腐表面和容器壁上的细菌。

  然后把浸泡过的水倒出来,再加沸水,待水充满容器后密封。

  接着将容器快速、均匀地冷却,使之处于真空状态,从而可以使豆腐数日不变酸。

  注:如果发现容器有漏气现象,应立即打开观察。

  3、食用碱水保存法:取适量食用碱,加入适量热水,按照食用碱和热水1:3的比例配制成热碱水,将买回的豆腐泡12-20分钟后,再把豆腐用清水清洗干净,这样可以使豆腐在一个星期内不会变酸和发粘。

  4、泡菜保存法:还可将豆腐泡在泡菜里,这样放四五个月,豆腐也不会变质,而且风味更浓,口感更佳,但是注意一定不要让泡菜发霉。

冰箱放豆腐酸了能吃吗

  而很多老一辈的人可能会回答不会,因为经验告诉他们,放进冰箱里保存豆腐,很容易让它们变酸。

  那么豆腐到底能不能放进冰箱里保存呢?

  其实,豆腐变酸说明已经被细菌或者真菌等感染了,发酵后产生了酸味。

  对于这种豆腐,爆炸营养课堂的营养师建议是赶紧将其扔掉,一旦吃了很可能会引起肠道感染等情况。

  老一辈的人说放冰箱容易变酸,是有一定道理的。

  如果直接把豆腐放在冰箱里,由于冰箱里存在一些杂菌,而豆腐这种高蛋白的食物,又很容易被细菌侵染变质,所以豆腐很可能在短时间内变质。

  但如果你要说豆腐不能放冰箱里,那就错了。

  如果不放进冰箱里,老一辈的人是怎么存放豆腐的呢?一般来说,会在碗中加入凉白开,然后再加入食用盐,最后再把豆腐放进水中。

  一般来说,这样放在常温下储存三天是没有什么问题的。

  可大家想想,按照老一辈的这个办法,最后不放在常温下储存,而是放在低温的冰箱里,难道不会更好吗?实际上,如果你这样做的话,是能延长保质期的,储存个5-7天是没有什么问题的。

  其实,之所以他们总觉得豆腐放入冰箱不好,是因为老一辈人觉得放进冰箱就是直接放进冰箱里,而放在常温就是放在盐水中保存。

  这样的比较方式,本身就是不太公平的。

  所以说,豆腐放进冰箱里保存是没有问题的,但大家不能过于信任冰箱,直接把豆腐扔到保鲜室里。

  还是要像老一辈一样,要把豆腐先放入加盐的凉白开中

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