洋芋是什么东西洋芋和土豆是一个东西吗

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洋芋和土豆是一个东西吗

　　洋芋和土豆是一个东西的。

　　洋芋和土豆是一个东西，只是土豆是中国人叫法，洋芋是外国人的叫法。

　　马铃薯(学名：Solanumtuberosum，英文：potato)，茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。

洋芋是什么东西

　　是马铃薯；土豆的。

　　洋芋又叫马铃薯、土豆，属于茄科一年生草本植物，其块茎中含有丰富的淀粉，具有极高的食用价值，栽种洋芋可以使用疏松透气、土层深厚的土壤，并为其提供以钾肥为主、氮磷肥为辅的肥料，提高洋芋的产量。

马铃薯

　　马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

　　马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药）。

　　在南方一些省份，也叫冬薯，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。

　　马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。

　　与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。

　　马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。

　　马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

　　马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。

　　中国是世界马铃薯总产最多的国家。

　　马铃薯因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。

　　中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为土豆。

　　英语potato来自西班牙语patata。

　　据西班牙皇家学院称，此西班牙词汇由泰依诺语batata（红薯）和克丘亚语papa（马铃薯）混合而来的。

　　在拉丁美洲，马铃薯的西班牙语用papa一词。

植株形态

　　须根系。

　　地上茎呈菱形，有毛。

　　初生叶为单叶，全缘。

　　随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。

　　小叶常大小相间，长10～20cm；叶柄长约2.5～5cm；小叶，6～8对，卵形至长圆形，最大者长可达6cm，宽达3.2cm，最小者长宽均不及1cm，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6～7条，先端略弯，小叶柄长约1～8mm。

　　伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1cm，外面被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，直径约2.5～3cm，花冠筒隐于萼内，长约2mm，冠檐长约1.5cm，裂片5，三角形，长约5mm；雄蕊长约6mm，花药长为花丝长度的5倍；子房卵圆形，无毛，花柱长约8mm，柱头头状。

　　果实圆球状，光滑，绿或紫褐色，直径约1.5cm。

　　种子肾形，黄色。

块茎形态

　　食用部分为其茎块，扁圆形或高15～80cm，球形，无毛或被疏柔毛。

　　茎分地上茎和地下茎两部分。

　　长圆形，直径约3～10cm，外皮白色、淡红色或紫色。

　　薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。

生长周期

　　马铃薯的生长发育也是呈周期性的，大致可分为四个阶段：

　　①成熟的块茎经过一段时间的休眠才能作为种薯播种，即休眠阶段；

　　②播种后，依靠自身的营养生根发芽长出幼苗，即自养阶段；

　　③出苗后，通过光合作用制造有机物，利用根系吸收水分和无机元素，形成完整的植株生长体系，直到开花达到植株的最大繁茂，即异养阶段；