新鲜湿核桃存放方法 核桃是酸性还是碱性

新鲜湿核桃存放方法 核桃是酸性还是碱性

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核桃是酸性还是碱性

  核桃是碱性的。

  核桃通常是碱性食物,平时吃核桃的时候需要注意适量不能够一次性吃的太多,以免出现消化不良的情况。

  核桃属于坚果类,坚果类通常都属碱性食品。碱性食物是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分,如果代谢产物内含有钙、镁、钾、钠等阳离子,就会被称为碱性食物。如果里面的代谢产物内含有硫、磷等,就被称为酸性食物。核桃的营养价值比较高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素,适量的吃一些核桃,可以补充身体所需要的营养。

新鲜湿核桃存放方法视频

  1、新鲜湿核桃可以保存在冰箱冷藏室,或者放在干燥通风的地方。

  先将新鲜的湿核桃去掉青色的外壳后,在阴凉通风的地方晾干,然后分成每次可以食用完的份量放在保鲜袋里,放入冰箱的保鲜室可以保存1个月,放在通风且干燥的地方可以保存一周。

  2、剥湿核桃外壳的手会发黑可以用白醋洗干净,因为白醋中的醋酸可以中和核桃皮浆液中的生物碱。

  先将食盐撒在污渍表面,用手指轻轻摩擦,带走未干的核桃皮浆液,再将手放入淡白醋水中浸泡,双手相互揉搓清洗10分钟,再用肥皂清洗干净。

  3、核桃不能和葡萄、柿子、西梅、白酒一起吃。

  核桃和富含鞣酸的食物如葡萄、柿子、西梅等一起吃,会使核桃中的铁和蛋白质与鞣酸结合形成难溶的络合物,导致肠胃不适引发腹痛、腹泻、消化不良等症状。

  核桃和白酒一起吃,容易导致上火流鼻血。

新鲜湿核桃怎么保存

  湿核桃保存方法如下:

  1、可以把鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的,稍微风干,分成小份放到保鲜袋中,密封好。

  然后放到冰箱冷藏室里,想吃的时候拿出一小袋随时食用。

  2、如果没有冰箱,那么就把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处,但这样的保存时间就不是很长了。

  扩展资料:

  1、每100克核桃中,含脂肪20—64克,核桃中的脂肪71%为亚油酸,12%为亚麻酸,蛋白质为15—20克,蛋白质亦为优质蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。

  糖类为10克,以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素(维生素B2)、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。

  但我们对于怎么吃鲜核桃及如何保存一直不是很清楚。

  2、一般来说,鲜核桃在8月份到九月左右下树,刚从树上打下来的核桃是为绿色软外壳,我们要从中剥出新鲜的核桃,然后用夹子去掉核桃硬硬的外壳,记得果肉上的一层果皮也是要去掉的,不然会涩。

  新核桃仁吃起来,香、脆、清甜。

  直接生吃营养价值最高。

  也可以用辣椒、海苔加盐炒食,或者搭配一些新鲜豆芽页凉拌食用。

  参考资料:百度百科_鲜核桃

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