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鲈鱼是海鲜吗
海鲈鱼属于海鲜的,淡水鲈鱼不属于海鲜的。
鲈鱼分为淡水鲈鱼和海水鲈鱼,淡水鲈鱼主要分布在河口内的淡水区,淡水鲈鱼是河鲜,不属于海鲜。海鲈鱼主要分布在近海以及河口海水和淡水的交汇处,因此属于海鲜。海鲈鱼有别于淡水鲈鱼,体型较大,分为白鲈和黑鲈。
鲈鱼体长侧扁,下颌长于上颌,肉质坚实呈蒜瓣状,鱼鳔可制鱼肚,常清蒸食用。鲈鱼肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味道极鲜美,富含蛋白质和维生素。
鲈鱼一般体长30-40cm,体重400-1000g,现已成为名贵经济鱼类之一,同时也是发展海水养殖的品种。我国常见的鲈鱼有海鲈鱼、松江鲈鱼、七星鲈鱼、加州鲈鱼等。
鲈鱼好养殖吗?
1、鲈鱼还是比较好养的,现在鲈鱼养殖技术基本成熟,总体问题不大。
2、养殖环境:鲈鱼的养殖池塘面积要尽量保持适中,池塘内沙质优良,淤泥较少,此外需要为鲈鱼提供完善排水系统,可以及时清理污水。
放苗前期要做好池塘消毒,建议每亩施生石灰150斤进行消毒。
3、放苗时间:鲈鱼苗的放养时间最好选择在每年的冬末春初时节,如果是海鲈鱼品种的话,还需要经过盐度淡化,才能投入养殖池塘。
鱼苗下池的第二天就可以饲喂,饲料以浮游动物、红虫等鲜活为宜。
4、分池饲养:在鱼苗养殖到一个月左右的时候,需要按照鲈鱼大小进行分池,这样可以避免互相斗争,放养密度一般为每亩2500~3500尾。
5、日常管理:养殖户要学会充分利用水体,调节水质,在9-10月高温,可以适当投放复合肥培育浮游生物,促进鲈鱼生长。
同时还需要注意的是,鲈鱼对水质的要求较高,喜欢清洁、溶氧较高的水体环境,因此要根据实际的水质情况,及时加注新水。
6、防病管理:鲈鱼喜暴饮暴食容易引发肠炎疾病,因此在白天投放饲料的间隙,要注意观察鲈鱼的进食情况以及鲈鱼本身的外形变化。
若鲈鱼出现腹部膨大,肛门红肿,要及时控制饲料的投放量,可以采取减餐措施并用广普抗菌药进行治疗。
秋季是寄生虫高发期,要做好鲈鱼池塘消毒杀虫,建议用每升20~25毫克福尔马林对全塘泼洒,间隔为15天一次。
卢鱼好养殖吗?
好养,鲈鱼在淡水养殖可以。
鲈鱼是以肉食性为主的鱼类,掠食性强,摄食量大,常单独觅食,喜捕食小鱼虾。
在适宜环境下,摄食极为旺盛。
当水质良好、水温25℃以上时,幼鱼摄食量可达总体重的50%,成鱼达20%。
食物种类依鱼体大小而异。
孵化后一个月内的鱼苗主要摄食轮虫和小型甲壳动物。
当全长达5―6厘米时,大量摄食水生昆虫和鱼苗。
全长达10厘米以上时,常以其他小鱼作主食。
在人工养殖条件下,摄食配合饲料,且生长良好。
当饲料不足时,常出现自相残杀现象。
冬季和产卵期摄食量减少。
当水温过低,池水过于混浊或水面风浪较大时,常会停止摄食。
市场前景
近年来,随着国民生活水平不断提高,水产品消费结构开始多样化,作为全国性消费的一条鱼,加州鲈市场需求量不断提高。
2017年全国鲈产量达到40万吨左右,同比增长20%,其中广东市场8-9万吨,华中市场(武汉,长沙,郑州)5万吨左右,西南市场1-2万吨,华东市场1万吨,发展非常迅速。