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百香果是酸性还是碱性
百香果是碱性的。
百香果是日常生活中比较常见的一种水果，营养价值非常丰富，属于碱性水果。
虽然百香果味道酸甜，能够促进食欲，但是百香果中含有大量的铁离子、钙离子和钠离子。这些矿物质摄入人体之后，最终会呈现碱性。
如何分辨百香果好坏图片
1、看表皮和颜色。
新鲜好的百香果，首先它的表皮是非常光滑的，而且它所呈现出来的颜色是深红色或者是紫色。
而如果是坏了的百香果，它的颜色会从紫色开始发黑，甚至上面会有一些斑点，这是霉斑或者是变质腐烂的斑。
另外它的表皮不会再那么光滑，一般都是皱皮，这样的百香果说明放置时间以及久了。
2、闻气味。
新鲜的好的百香果放在鼻子底下闻，会有非常香的果香味，但是如果是变质的百香果，首先这个果香味就会消失，其次变质之后，会有一些霉变腐烂的味道。
所以闻上去会有一些异味，甚至会一些发臭的味道。
因此当闻到气味不寻常的时候，基本上就可以判断这样的百香果是变质腐败的。
3、捏硬度。
百香果不像其它果实一样，软的就是熟的就是好的。
百香果如果捏上去硬硬的说明是新鲜的，反而捏上去特别软的，说明它的品质有可能发生变化了。
所以在挑选百香果的时候，建议挑选硬的会比较好。
4、直接切开。
将已经买回来的百香果切开，如果它的果肉比较饱满，而且悬浮在果壳四周的话，说明这样的百香果是比较好的。
如果百香果的果肉全部全部沉在底部的话，说明百香果已经发生变质，而且从状态上面就可以看出来变质情况，因此这样的百香果也不宜食用。
百香果如何鉴别坏的？
1、坏掉的果子是有酒味的。
2、若切开之后果肉黏成一团，闻起来有股类似酒精发酵的味道，就代表百香果已经坏了。
3、百香果坏了闻起来一股酸臭味的，烂果从外表一眼就可以看出，坏了的很松软一撮就破，全果发霉。
注意要点：皱果不代表是坏果，皱果是因为果壳水分蒸发而造成的，如果没有上述状况就代表百香果没有坏是可以吃的。
表皮皱斑也不是坏果，因为百香果不喷洒任何农药，自然在山村生成，这些果吃起来更放心。
通常来说，百香果可以存放一个月的，越皱越香甜。
还有，如果百香果的种子全部沉到水底，那么一定要尽快吃，可别坏了。
