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红薯主要含碳水化合物，可以提供人体所需要的营养元素之一，另外红薯含有丰富的膳食纤维，起到通便作用，食用红薯时有以下方面需要注意;1、将红薯作为主食食用，将摄入红薯产生热量纳入一日所需总热量内，同时减少其他面食的摄入，控制一日总热量摄入，并保持营养元素的膳食平衡;2、红薯甜、口感好，容易摄入过多，一定注意控制红薯摄入量，3、红薯有多种品种，升糖指数及血糖负荷能力相差很大，建议选择不太甜的红薯食用，烹饪方式尽量不要做成红薯泥或红薯粥。
红薯叶糖尿病人可以吃吗
糖尿病人可以适当的吃一些红薯叶的，红薯叶中富含膳食纤维，进食之后可以健脾生津、补中益气、止血等功效。
糖尿病患者吃了富含膳食纤维的食物，既可以增加饱腹感还可以减少其它食物的摄入，有利于控制进餐后的血糖水平，也可以在一定程度上调节患者的胃肠道功能。
红薯叶什么人不宜吃
1.消化能力差的人群 红薯叶中富含粗纤维，这是比较难消化的一种营养成分，如果本身消化能力差，那么吃多了红薯叶可能会有腹胀、腹痛、腹泻、打嗝等不适情况。
2.肾病患者 红薯叶中富含钾元素，每100克可食用红薯叶中含有钾元素16毫克，而肾病患者是不建议吃高钾食物的因为血钾需要通过肾脏排泄，经常吃红薯叶会增加肾脏的代谢压力，可能会加重症状。
3.腹泻人群 腹泻的人群也不建议吃红薯叶，因为红薯叶富含粗纤维，平常食用能够帮助排便，但是在腹泻期间食用，反而会造成腹泻症状更加严重。
腹泻人群应当选择纤维含量较少的食物进食。
红薯叶可以生吃吗
在生活中不建议将红薯叶生吃食用。
因为红薯叶和其他的食材不同的是，红薯叶的茎秆都是属于比较硬的一种，无论是比较新鲜一点的还是比较老一点的，生吃红薯叶的话会很容易出现消化不良的情况，而且对人体肠胃也是一种伤害，所以在平时生活中食用红薯叶的时候，最好还是将其烹制成熟之后在食用，并不建议将其生吃。
红薯叶怎么摘菜技巧
吃红薯叶的生活需要把红薯叶摘下来才行，首先要看颜色去采摘才行，需要我们观察好红薯叶的颜色，如果发现红薯叶的颜色比较深，那么就说明红薯杆比较老，这时候红薯叶虽然可以吃，但是红薯杆就不能吃了。
我们要去看整个红薯叶的爬藤，对于顶尖的红薯叶来说，因为口感是比较嫩的，而且煮熟之后吃起来味道非常滑溜可口，而如果是越挨着根的红薯叶，这时候是相对来说比较老的。
