怎样制作风萝卜?

网友解答:

非常感谢能在这里分享风萝卜的做法,下面我来分享一下我的经验:

风丰萝卜又称东北萝卜干或者叫东北萝卜条,其口感脆嫩,条质干燥,呈黄白色,长度根据个人的喜爱

准备食材:白萝卜,食盐适量,醋,生抽,调和油,芝麻油,糖

做法步骤:

1.将白萝卜清洗干净,然后再切成丝或者是条状,再将切好的萝卜条或者是丝放在露天风干,一周左右即可

2.将风干的白萝卜用清水洗干净,沥干水分。在红萝卜条内加入芝麻,麻油,油辣椒,生抽,醋,葱花,香油,搅拌均匀

3.然后将拌好的萝卜条或者萝卜丝,放入密封盒中,这样防止萝卜的味道溢出,放置四五天左右就可以吃啦

这样做出来的萝卜干,口感清脆,开胃下饭。

小知识:萝卜干酿制时间一般为初冬季节,多吹西北风,空气比较干燥,成干快。一般会选用长条萝卜,整个制作过程,不采用任何添加剂或防腐剂,绿色环保

以上是我个人的观点,如果你有好的建议,请在下方留言,感谢大家的关注

网友解答:

感谢给机会

其实风干萝卜制作相对简单,尤其是北方干燥地区,具体步骤如下

1、备萝卜四根,并将萝卜去掉两头,取一盆水进行清洗;

2、然后将萝卜进行切条,放置在通风的阳台上进行晾晒;

3、晒到萝卜条发蔫,水分越少越好;

4、然后将萝卜条放入到一个干净的盆子中,加入适量的盐,可根据自己的口味酌情加入,并搅拌均匀,使盐和萝卜充分混合,腌制一个小时,直到盐全部融化;

5、然后将腌制好的萝卜条继续放置在通风处晾晒,晒制八成干就可以了;

6、最后将萝卜干放置在一个盆子中,放入五香面、盐等作料,用手揉搓一下;

这样就完成了

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