急求：连云港凉粉的制作方法？
豆类或红薯的淀粉，加入适量的水稀释成糊状，煮熟后凝结成块，俗称 \”凉粉 \”。连云港的凉粉种类很多，有豌豆粉，绿豆粉，红薯粉，爽口清香。凉粉的制作自有诀窍，往往瞒着别人。
凉粉有两种吃法:热食和冷食。要趁热吃，把凉粉放在热锅里，稍微煎一下，底部有一层褐色的皮后，取出来切成块。吃凉，就是直接吃寒引素。吃之前，把凉粉切成块状，或刨成面条，或漏成a \”大鲵 \”预先用漏勺定型，放入清水中，食用时取出，根据顾客的喜好放入调味料 口味，如酱油、醋、香油、蒜泥等。喜欢吃辣的人还可以加点辣椒酱，风味独特。夏天吃凉粉解暑止渴；冬天吃凉粉拌辣椒可以祛寒。
连云港黄凉粉做法？
将豌豆粉用冷水搅拌，倒入沸腾的热水锅中加热。豌豆酱煮开后，放入容器中冷却，即可食用。
求板浦凉粉的做法？板浦凉粉的做法原料:绿豆120g和水750g步骤:
1.绿豆洗净，放入水中浸泡12小时。2.把它们放进搅拌机里，打成豆浆。3.用滤网把豆渣过滤掉(豆渣另作他用)。
4.将豆浆沉淀两个小时。5.将豆浆搅拌几分钟，然后过滤。6.将过滤后的豆浆用小火慢慢煮，不断搅拌至豆瓣酱粘稠片状~ 7。关火，取另一个锅，表面上油，倒入煮好的豆瓣酱~，刮开表面，静置~ 8，然后切块冷拌~
赣榆凉粉的做法？1、凉粉1片、绿豆芽200g、杭白菊2株、芹菜2株、牛肉末2汤匙、紫菜1片、洋葱1根、红辣椒1/2根、蒜泥2/3汤匙、芝麻2/3汤匙、香油1汤匙、酱油适量、香油1汤匙。
2.凉粉用开水冲洗干净，切成1×4厘米的小块；绿豆芽去头尾，洗净；将菊花和芹菜洗净，切成小块；洋葱洗净，切段；花椒洗净，去籽，切块备用。
3、绿豆芽、黄花蒿、芹菜放入沸水中焯一下，沥干；紫菜放入烤箱微烤，切丝；用调料炒碎牛肉备用。
4.将准备好的材料，如绿豆芽、菊花、山芹菜和调料，放入一个大盆中，搅拌均匀即可食用。
连云港凉粉的做法？
连云港板浦凉粉很有名。可以凉拌，也可以油炸，都很好吃。赣榆有黄粉，豌豆黄也好吃。
灌南绿豆凉粉做法？1，准备食材。绿豆淀粉一碗，水六碗。配料是:花生60g，香菜10g，葱5g，蒜5g，生抽5ml，香醋10ml，盐1g，糖2g，鸡精1g，香油几滴，辣椒油2汤匙，老干妈豆豉2汤匙。
2.将绿豆淀粉与一碗水混合，搅拌均匀，过筛，混合。将剩下的五碗水倒入锅中，煮沸。
3、将淀粉糊慢慢倒入开水锅中，同时搅拌。当淀粉糊沸腾冒泡时，转小火。继续搅拌，直到面糊变透明。
4.将调好的淀粉糊放入保鲜盒中。冷却并冷藏2小时。将花生放入沸水中浸泡十分钟，以利于去皮。
5.将去皮的花生放入锅中，炸至金黄色，碾成碎末备用。将大蒜、香菜和细香葱切碎备用。将一碗汁与酱油、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油混合备用。
6.将凝固的凉粉切成条状，然后撒上蒜末，浇上碗汁。撒上切碎的花生，老干妈豆豉，香菜和香葱。