盐并不会变质：
盐本身不会变质。盐是一种化学物质，其化学结构不会发生变化。根据《食物资料条例》海盐或纯食盐等无添加剂品种不必印有保质期。
不过一旦将添加剂例如：氟和碘添加到产品中情况就不同了，制造商需要在包装上印上保质期。但是这并不意味在保质期后食盐就会变质需要立刻处理掉，制造商提供保质期只是为了保证让添加剂散发全部香味。因此如果食用了“过期”的盐请不用紧张。
如何正确地储存盐：
储存盐时，应该避免以下几点：
避免接触水：盐易溶于水，如果接触到水会快速被溶解。
避免阳光直射：避免暴晒，长期阳光直射可能会使盐失去其原本的味道和质量。
避免高温：避免长期储存在高温环境中，高温可能使盐变得无味和无效。
避免接触化学物质：避免接触含有化学物质的物品，这些物质可能影响盐的质量。
密封储存：在密封的容器中储存盐可以保持盐的质量和味道。
在我们购买食用盐的时候，也需要注意几点，如果我们买的食用盐不合格，那么就最好倒掉，不要再吃了，接下来教大家几个挑选食盐的小技巧，一起来了解一下吧。
第一点，我们可以看一下包装后面的追溯码，一般食盐上面都会有这个追溯码，这种追溯码有贴上去的，或者是直接印在上面的两种，追溯码，我们就可以扫一下，查看到食盐厂家，追溯到这包食盐的来源。
我们只要打开手机，用手机来扫一下这个追溯码，这样就可以了解到这包食盐的各种信息，以及厂家的生产资质，企业资质等，这样我们吃的时候，也会更加放心一些。
如果我们买到没用追溯码，没用防伪码的食盐，那么就有可能是小作坊生产出来，不知道这包食盐的具体来源，也不知道食用盐的真假，所以遇到这种食盐，即使价格再便宜，也最好不要购买。
第二点，我们要看一下食用盐的生产日期，一般食盐的保质期为三年，时间比较长，可能就有些朋友会忽略这一点，如果我们买到过期的食盐，那么也最好扔掉，不要再拿来食用了，食品一旦过了保质期，就不要使用了，以免影响到身体健康。
第三点，我们看一下包装袋的四周，有没有出现漏气的情况，如果食盐包装漏气了，不但会受潮结块，还容易影响到保质期，导致食盐提早过期。
如果我们发现食盐包装袋破损，泄漏，就应该及时拿去销售点调换新的，因为这种食盐跟以前的粗盐是不一样的，是有保质期的。
