准备食材:
梨子、冰糖、红枣、姜丝、罗汉果、川贝
具体做法:
1.做秋梨膏太费梨了,我这一筐整整是12斤,咱们用擦板给它擦一下,梨蓉都擦好了,再准备两个罗汉果出来。
2.用刀背轻轻敲一下,把它拍碎,把去了壳的部分都放在梨蓉里面。
3.把这些都倒在锅里,放上50g的冰糖,十几颗的小枣,还有一些姜丝,咱们大火烧开,转小火炖煮上30分钟后关火。
4.煮好后倒出来冷凉。
5.梨蓉已经冷好了,咱们用这个纱布把它过滤一下。
6.12斤的梨一共挤了这么点梨汁。
7.梨汁挤好了,咱们得准备12g的川贝,把它放在袋子里,碾压成粉末,最后碾成比较细腻的粉末就行了,放在梨汁里。
8.重新倒在锅里,大火煮开,现在这个梨子已经煮沸了,咱们转成中小火继续煮,又煮了大概一个小时,看颜色变深粘稠,不断冒大泡,这时候大火收汁,不断的搅拌,熬成这样准备出锅。
9.趁热把它倒在密封的小玻璃瓶里面,这个玻璃瓶一定要事先消毒。
10.做这个秋梨膏真的太费时间了,我是从上午开始做,做到下午两点,大概有四个小时的时间,而且确实费梨,12斤的梨,只熬出来这么一小瓶,喜欢的朋友可以试试,毕竟咱们吃这个秋梨膏主要是对身体好。